Gyokuro significa “rocío de jade” (玉露)
Es uno de los tés verdes más finos de Japón, de sabor suave, dulce y umami, resultado de un proceso especial de sombreado antes de la cosecha que realza su aroma y profundidad. Cosechado en la prefectura de Kagoshima, Japón.
Compuesto por: 1 cultivo - Okumidori, de sabor vegetal y redondo, con amargor suave y cuerpo medio.
Sombreado: 20 días antes de la cosecha, técnica que intensifica el umami y la suavidad del sabor.
Perfil de sabor: notas frescas y vegetales a alga marina, muy umami, sustancioso y con cuerpo, como el sabor de un caldo. Deja un aftertaste muy sedoso y casi dulce.
Para este té te recomendamos usar 4 g de hojas para una porción de 40 ml, idealmente con agua a 65 °C
Disfrútalo caliente al estilo tradicional japonés o como infusión fría: simplemente deja reposar las hojas en agua fría durante 5 a 6 horas en refrigeración para obtener una bebida suave, dulce y refrescante.
P.s. Una vez terminada la infusión, puedes disfrutar las hojas con un toque de salsa ponzu o salsa de soya ligera y ajonjolí tostado. Su sabor umami se intensifica y se aprovecha al máximo (y te da otro punch de cafeína)
Guarda tu té en un lugar fresco y seco. Mantén la bolsa bien cerrada y evita la luz solar para preservar su frescura y sabor.
